mamule4ka

Ликбез по кашам для детей

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Ликбез по кашам для детей

Сообщение автор Supermama в Сб Июн 20, 2009 9:35 pm

Каши для детей

Пшеница, рожь, просо, пшено, овес, рис, кукуруза, гречиха. Какие злаки наиболее полезны, и как приготовить из них вкусные и аппетитные каши для детей?
Зерновые продукты играют важную роль в питании человека, они – основные источники углеводов ( преимущественно крахмала и пищевых волокон ), растительных белков, витаминов группы В, некоторых минеральных веществ. Зерновые продукты поставляют около 30% необходимой энергии для детей раннего возраста, около 40% - для детей дошкольного возраста и около 50% - для школьников ( по данным Научного центра здоровья детей РАМН ).

В соответствии с современными представлениями о «пирамиде питания» ( рекомендация ВОЗ ) более половины суточного рациона должны составлять зерновые: каши, хлебобулочные и макаронные изделия, хлопья ( мюсли ).

В России каша – одно из самых популярных блюд. «Щи да каша – пища наша», - любили повторять мудрые прабабушки. Эту поговорку не стоит забывать и сегодня: правильно приготовленная каша – одно из самых здоровых блюд, которое одинаково хорошо подходит и детям, и взрослым. Правда, пищевая и биологическая ценность каш зависит от химического состава крупы, способов ее получения и обработки зерна.

Крупы бывают разные
Крупы имеют близкий набор основных питательных веществ, но значительно отличаются по их качественному и количественному соотношению. Чтобы правильно оценить полезность крупы и определить ее место при составлении рациона, нужно знать основные особенности состава.


Гречневая каша
Она богата растительными белками, ценными по аминокислотному составу. Не содержит глютена. Имеет максимальное содержание пищевых волокон. В ней есть витамины В1, В2, Е, соли железа, магния, калия и фосфора.

Особенность: наиболее высокая суммарная пищевая ценность.

Овсяная каша
Богата ценными растительными белками. Имеет высокое содержание растительных жиров и, следовательно, высокую энергетическую ценность. Содержит глютен. Этой крупе также свойственно максимальное содержание пищевых волокон. В ней есть витамины В1, В2, РР, Е, соли кальция, фосфора, железа и магния.

Особенность: высокая суммарная пищевая ценность. Она – прекрасный адсорбент солей тяжелых металлов, что особенно важно для жителей крупных промышленных городов.

Рисовая каша
Содержит мало белка, но он очень ценный по аминокислотному составу. Не содержит глютена. Самая богатая по содержанию крахмала ( крахмальные зерна мелкие и легкоусвояемые ). В этой крупе мало сахаров, жиров и пищевых волокон, но она отличается максимальной энергетической ценностью.

Особенность: рис – хорошо усвояемый диетический продукт, который рекомендован при заболеваниях желудочно-кишечного тракта ( за исключением запоров ).

Манная каша ( из пшеницы )
Растительного белка достаточно, но он имеет низкую биологическую ценность. Содержит глютен. В ней много крахмала и мало клетчатки, жира, витаминов и минеральных солей.


Кукурузная каша
В ней мало белка, он неполноценен по составу аминокислот. Это крупа не содержит глютена, но в ней много углеводов. Она – ценный источник пищевых волокон, но в ней мало витаминов и минеральных веществ.

Особенность: способна тормозить процессы брожения и гниения в кишечнике.



Пшенная каша ( из проса )
Белки неполноценны по аминокислотному составу. В этой крупе много крахмала. Она не содержит глютена, но в ней наиболее высокое содержание пищевых волокон. Имеет в своем составе полиненасыщенные жирные кислоты. Особая ценность – содержание каротиноидов и кобальта. Мало кальция, железа, цинка, меди.

Особенность: не так давно было обнаружено, что пшено способно выводить из организма остаточные антибиотики и продукты их распада. Поэтому при лечении антибиотиками рекомендуется раз в день есть пшенную кашу.


Ржаная кашаОна содержит глютен, в ней много сахаров, пектиновых веществ. Характеризуется высокой активностью расщепляющих крахмал ферментов. Имеет лучший состав, чем пшеница, по содержанию кальция, фосфора и железа.

Особенность: обладает высокой газообразующей способностью.


Перловая, ячневая каша ( из ячменя )
Содержат глютен. В этих крупах также много крахмала, калия и железа.

Особенность: перловая каша считается трудноусвояемой, поэтому в питании детей раннего возраста ее не используют.


Манная каша
«Каша манная – любовь обманная». Так говорят, но еще лет двадцать назад самой популярной кашей для детей во всем мире считалась именно манная. Сейчас отношение к этой каше изменилось, ведь пищевая ценность манной крупы относительно низкая. Она содержит небольшое ( по сравнению с другими крупами ) количество жиров, витаминов и минеральных солей, а также глютен.

Белок имеет низкую биологическую ценность. Манную кашу не рекомендуется вводить как первый крупяной прикорм, гораздо лучше «познакомить» с ней ребенка ближе к году. Благодаря высокому содержанию крахмала и незначительному – пищевых волокон, манку часто и эффективно используют при заболеваниях, требующих щадящей диеты с легкоперевариваемыми блюдами.

Такие крупы, как пшенная и перловая, всегда считались «не детскими», поскольку требуют довольно длительной тепловой обработки и медленно перевариваются. Поэтому перловую кашу лучше использовать в питании детей старше двухлетнего возраста, а пшенную, по последним рекомендациям Института питания РАМН, - после года-полутора.

_________________







ЗАГЛЯНИ ЕЩЕ СЮДА


avatar
Supermama
админ
админ

ДЕТКИ : 1
Женщина
Лошадь
Сообщения : 758
Возраст : 39
Откуда : Эстония,Таллинн
Репутация : 23
Дата регистрации : 2009-06-07
наградки :



подарки :


http://mamule4ka.forum2x2.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ликбез по кашам для детей

Сообщение автор tutsig в Пн Июл 13, 2009 12:19 am

У нас старший ест только манную кашу другие не признаёт. А маленькая еще не все каши попробовала. Пробовала только гресневую и рисовую. А что касаеться остального питания покупаем только пюрешки фруктовые, а оващные готовлю сама.

tutsig
новечек
новечек

ДЕТКИ : 2
Женщина
Змея
Сообщения : 46
Возраст : 39
Откуда : Ноябрьск
Репутация : 0
Дата регистрации : 2009-07-12
наградки :

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ликбез по кашам для детей

Сообщение автор Мама Мышки в Пн Июл 13, 2009 3:46 am

А наша вообще каши не очень любит, очень редко когда сьедает порцию, в основном 5-6 ложек и усе, она у нас больше по супикам да по борщикам. Из более менее сьедаемых - овсяная, кукурузная. Гречневую, рисовую добавляю в супик. Манную ненавидим.
А Вы сами готовите каши или делаете растворимые?
avatar
Мама Мышки
пользователь
пользователь

ДЕТКИ : 1
Женщина
Тигр
Сообщения : 102
Возраст : 31
Откуда : Херсон
Репутация : 3
Дата регистрации : 2009-07-12
наградки :

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ликбез по кашам для детей

Сообщение автор tutsig в Пн Июл 13, 2009 7:37 pm

Пока делаем растворимые (пробуем). Но скоро поедем в отпуск к бабушке а она сторонник всех растворимых каш. Придется варить.

tutsig
новечек
новечек

ДЕТКИ : 2
Женщина
Змея
Сообщения : 46
Возраст : 39
Откуда : Ноябрьск
Репутация : 0
Дата регистрации : 2009-07-12
наградки :

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ликбез по кашам для детей

Сообщение автор Duita в Вт Июл 14, 2009 3:50 am

u menja oba kashu lopajut za miluju dushu!!! vprincipe ljubuju...Roma s detstva manku mog estj 3 raza v denj 7 dnej v nedelju Tajusha grechku neljubit, a tak vse kashki est s udovolstviem.
avatar
Duita
свой
свой

ДЕТКИ : 2
Женщина
Овца
Сообщения : 646
Возраст : 38
Откуда : Riga
Репутация : 16
Дата регистрации : 2009-06-22
наградки :

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ликбез по кашам для детей

Сообщение автор tutsig в Пт Июл 17, 2009 4:41 pm

А манку с какого возраста едите?

tutsig
новечек
новечек

ДЕТКИ : 2
Женщина
Змея
Сообщения : 46
Возраст : 39
Откуда : Ноябрьск
Репутация : 0
Дата регистрации : 2009-07-12
наградки :

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ликбез по кашам для детей

Сообщение автор Натусик в Пт Июл 17, 2009 11:35 pm

Я сама готовлю кашки. Он впринципе ест всё, кроме манной. Пока еще не давала.
avatar
Натусик
свой
свой

ДЕТКИ : 1
Женщина
Крыса
Сообщения : 513
Возраст : 33
Откуда : г.Кемерово
Репутация : 12
Дата регистрации : 2009-06-22
наградки :

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ликбез по кашам для детей

Сообщение автор nadjuwkaa в Пт Июл 17, 2009 11:52 pm

Мой есть манную и гречневую больше никакую не ест.
avatar
nadjuwkaa
свой
свой

ДЕТКИ : 1
Женщина
Крыса
Сообщения : 810
Возраст : 33
Откуда : Рига
Репутация : 22
Дата регистрации : 2009-06-22
наградки :

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ликбез по кашам для детей

Сообщение автор andrea22 в Пн Июл 20, 2009 9:17 pm

почитала про кашки-захотелось манку с киселём...как в детстве-в кафешках...ням-ням....завтра надо будет на десерт забацать
avatar
andrea22
новечек
новечек

ДЕТКИ : 1
Женщина
Обезьяна
Сообщения : 51
Возраст : 37
Откуда : Айзкраукле-Цесис
Репутация : 2
Дата регистрации : 2009-07-19
наградки :

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ликбез по кашам для детей

Сообщение автор natkaaa в Пн Июл 20, 2009 11:23 pm

Моя все кашки ест, кроме рисовой, рис так отвариваю и с маслом, тогда уплетает...
avatar
natkaaa
свой
свой

ДЕТКИ : 1
Женщина
Тигр
Сообщения : 734
Возраст : 31
Откуда : Томская область, Северск
Репутация : 18
Дата регистрации : 2009-06-23
наградки :

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ликбез по кашам для детей

Сообщение автор Маришка в Чт Июл 30, 2009 6:42 pm

А мы тоже уже кашки попробовали, вроде понравилась. Старший любит каши, даже папу уже приучаем Младший ел уже рисовую, гречневую, кукурузную, один раз манную варила. Вот.

Маришка
пользователь
пользователь

ДЕТКИ : 2
Женщина
Петух
Сообщения : 175
Возраст : 36
Откуда : Павлодар
Репутация : 6
Дата регистрации : 2009-07-12
наградки :

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ликбез по кашам для детей

Сообщение автор Леночка в Ср Авг 05, 2009 10:30 am

Мы тоже все каши кушаем,очень нравится кукурузная,а овсянная не очень.
avatar
Леночка
новечек
новечек

ДЕТКИ : 1
Женщина
Кабан
Сообщения : 24
Возраст : 34
Откуда : Кемерово
Репутация : 1
Дата регистрации : 2009-06-21
наградки :

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ликбез по кашам для детей

Сообщение автор Солнышко в Ср Авг 05, 2009 2:51 pm

В нашей семье кашу любят и едят все. Манную стараюсь готовить пореже, всё-таки полезного в ней очеь мало. Вместо нее варю пшеничную. А в основном - гречка, геркулес, рис, пшено. Геркулес и пшено - и молочную варю, и без молока рассыпчатую, да и рис так же. Когда детки маленькие были - тоже всегда готовила им каши, и ели без проблем.
avatar
Солнышко
свой
свой

ДЕТКИ : 4
Женщина
Сообщения : 1268
Репутация : 16
Дата регистрации : 2009-06-21
наградки :

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ликбез по кашам для детей

Сообщение автор тася в Вс Сен 13, 2009 7:22 pm

мы всеядные,предпочитаю каши готовить сама
avatar
тася
новечек
новечек

ДЕТКИ : 3
Женщина
Буйвол
Сообщения : 72
Возраст : 44
Откуда : Архангельск
Репутация : 1
Дата регистрации : 2009-09-06
наградки :

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ликбез по кашам для детей

Сообщение автор Котя в Вс Ноя 08, 2009 5:05 am

Мы кушаем пока только гречневую и рисовую фирмы Нестле.
avatar
Котя
новечек
новечек

ДЕТКИ : 1
Женщина
Тигр
Сообщения : 29
Возраст : 31
Откуда : Иваново
Репутация : 0
Дата регистрации : 2009-11-08
наградки :
подарки : нет

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ликбез по кашам для детей

Сообщение автор Юляха в Вс Ноя 08, 2009 5:11 am

А я знаете какую купила.Фирма "Умница" и кашка ничего и совсем дешевая ,а упаковка такая советская.

Юляха
новечек
новечек

ДЕТКИ : 2
Женщина
Овца
Сообщения : 1
Возраст : 38
Откуда : Москва
Репутация : 0
Дата регистрации : 2009-11-08
наградки : Что это такое????
подарки : Какие подарки???

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ликбез по кашам для детей

Сообщение автор tutsig в Вс Ноя 08, 2009 1:41 pm

В отпуске бабушка приучила маленькую к манной каше. Теперь на ночь вместо молочной смеси мы едим манку. А утром я даю лакомые кашки фирмы ХАЙНЦ. В чистом виде мы каши не едим.

tutsig
новечек
новечек

ДЕТКИ : 2
Женщина
Змея
Сообщения : 46
Возраст : 39
Откуда : Ноябрьск
Репутация : 0
Дата регистрации : 2009-07-12
наградки :

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ликбез по кашам для детей

Сообщение автор ty_us в Сб Ноя 21, 2009 12:51 am

Мы недавно поучаствовали в акции компании Малютка. Там нужно было собрать 5 штрих-кодов от коробочек с кашками. Собрали и обменяли на мягкую игрушку – Солнышко. Там еще куколки девочка и сова есть. Но мы уже не успеваем съесть еще 10 кашек :) Может, кому-то пригодится эта информация. Подать заявку можно до 30 ноября. А призы раздают до 13 декабря. На официальном сайте можно посмотреть, где центры выдачи призов. Также штрих-коды можно и по почте отправить. http://malyutka.ru
avatar
ty_us
новечек
новечек

ДЕТКИ : 1
Женщина
Обезьяна
Сообщения : 42
Возраст : 37
Откуда : Пермь
Репутация : 0
Дата регистрации : 2009-09-28

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ликбез по кашам для детей

Сообщение автор Imochka в Пт Май 14, 2010 9:17 am

ty_us пишет:Мы недавно поучаствовали в акции компании Малютка.
А без акции ее вообще кто-нибудь покупает?
Я когда после пюре вводила кашу, прошерстила интернет, чтобы с производителем определиться. Точно знала, что сама варить не буду - во-первых, некогда (я возобновила свой бизнес через месяц после родов), во-вторых, хочется гарантированного результата - вкусной и полезной каши, которой ребенок не будет плеваться. Купила овсянную с яблоком Хайнц, а когда коробка кончилась, решила попробовать другой фирмы, не помню, какой, - она у нас не пошла, а вот нашей кошке очень понравилось. Так и вернулись к тому производителю, с которого начали.
avatar
Imochka
новечек
новечек

ДЕТКИ : 3
Женщина
Тигр
Сообщения : 60
Возраст : 42
Откуда : От верблюда
Репутация : 0
Дата регистрации : 2009-08-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ликбез по кашам для детей

Сообщение автор Танющка в Сб Окт 29, 2011 1:12 pm

Подскажите пожалуйста мой сынок вообще каши не ест!Как можно его приучить?Ему 6 месяцев и2 дня!Начинаю давать кашу у него аж истерика случается!Помогите советами!

Танющка
новечек
новечек

ДЕТКИ : 0
Женщина
Петух
Сообщения : 2
Возраст : 35
Откуда : Москва
Репутация : 0
Дата регистрации : 2011-10-29

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ликбез по кашам для детей

Сообщение автор Танющка в Сб Окт 29, 2011 1:16 pm

Танюшка пишет:Подскажите пожалуйста мой сынок вообще каши не ест!Как можно его приучить?Ему 6 месяцев и2 дня!Начинаю давать кашу у него аж истерика случается!Помогите советами!

Танющка
новечек
новечек

ДЕТКИ : 0
Женщина
Петух
Сообщения : 2
Возраст : 35
Откуда : Москва
Репутация : 0
Дата регистрации : 2011-10-29

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Ликбез по кашам для детей

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения